- Oggetto:
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Biochimica
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Anno accademico 2013/2014
- Docente
- Prof. Marco PICCININI (Titolare del corso)
- Insegnamento integrato
- Crediti/Valenza
- 1
- SSD dell'attività didattica
- BIO/10 - biochimica
- Modalità di erogazione
- Tradizionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Obbligatoria
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Programma
Struttura dell’atomo. Legame ionico e covalente. Geometria molecolare. Ponti idrogeno e interazioni di van der Waals. Classificazione dei monosaccaridi. Serie sterica degli aldosi e dei chetosi. Forme cicliche. Disaccaridi: maltosio maltotriosio, isomaltosio, saccarosio, lattosio. Polisaccaridi di deposito: amido e glicogeno. Digestione dei polisaccaridi. Assorbimento del glucosio e del galattosio. Glicogeno epatico e muscolare. Utilizzazione metabolica del glucosio: attivazione e glicolisi. Glicogenosintesi e glicogenolisi. Ciclo del glucosio-6P. Gli acidi grassi e i trigliceridi. Digestione e assorbimento dei trigliceridi. Attivazione, traslocazione mitocondriale e beta ossidazione degli acidi grassi. Il ciclo di Krebs. Fosforilazione ossidativa e sintesi di ATP. Gli amminoacidi: struttura e classificazione. La struttura delle proteine. L’emoglobina.
Testi consigliati e bibliografia
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